キャッサバいもを食べてみる

邑楽町産業祭でキャッサバを素揚げしたものを試食。なるほど、外カリ中ホクで意外とイケます。で、イモを購入。生のイモを素揚げにするのではなく、一度下茹でしてから素揚げするらしい。観てくれは悪いけれど、なかなかの味。

米粉入りパン

米粉をやっとこさ入手。こちらを参考に。やわらか〜・・・

ちょっと細身だけれど、またもや「うど」を入手。うどを細く裂いて、油で炒めつつ少し甘めに仕上げる。次いで、もやしを投入し、今度は醤油で味付け。両者のシャキシャキ感を残しつつ、「もやし」の塩気と甘めの「うど」との組み合 …

コンビニ寄ったら恵方巻き売り込みの掛け声が五月蝿い。あげくに恵方ロールケーキだとか・・・うーむ。普通に子供らは豆まきし、オヤジは鰯を食らう我が家。

今年初めての「うど」をいただく。皮を剥いて中は千切りにして、出来合いのドレッシングと和える。皮と芽の部分はゴマ油で炒め、砂糖・塩・醤油を適当にからめ、歯ごたえが残る程度で火を止める。ほろ苦さがたまらない。ウチ呑み …

水の代わりに豆乳を使ってチャレンジ。キメが細かくなりこれはイケる。またもやあっという間に無くなる。

ごぼうが一本残っていたので、ウイスキーのつまみ用にチップスチャレンジ。基本にしたがって二度揚げ。アルペンザルツと七味振って。

米粉ではなく、炊いたごはんを三分の一ほど混ぜたもの。意外と好評。

知り合いから立派なふきのとうをいただく。帰宅後に台所でさっそく蕗味噌に仕上げる。粗く刻んで湯がかずに直接油で炒める方式。ほろ苦さがたまりません。春の味覚・・・ウイスキーがうまし！

今年の新年は餅も食べず、重箱の中で偏ったおせちも食べず。まぁ、身内の不幸もあって普段と変わらない年明け。それでも今年こそは人並みの幸せぐらいは・・・と、元旦に鑁阿寺へ初詣。最近は、知り合いの間で米粉パンがブーム。 …